DICTIONARY
用語集
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シェフ
シェフとは、料理長のことを指します。フランス語からきている言葉で、厨房の中を指揮する最高責任者の意味合いを持っています。シェフ以外の料理人はコックと呼ばれていますが、日本では一緒の意味で使われる場合があります。
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